Hay recetas sencillas que son tan reconfortantes como deliciosas, y estos esponjosos panqueques de yogur y chispas de chocolate son definitivamente una de ellas. Fáciles de preparar, suaves y fundentes en boca, evocan recuerdos de infancia seduciendo a gourmets de todas las edades.
Ingredientes :
1 huevo
3 cucharadas. cucharada de azúcar (unos 45 g)
1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)
3 cucharadas. cucharada de aceite (unos 45 ml)
125 g de yogur natural (aproximadamente 1/2 taza)
60 ml de leche (1/4 taza)
190 g de harina (aproximadamente 1 1/2 tazas)
10 g de levadura química (2 cucharaditas)
Chips de chocolate (cantidad al gusto)
Instrucciones :
Preparación de la masa:
En un bol grande, casca el huevo, añade el azúcar, el azúcar avainillado y bate bien hasta que la mezcla blanquee.
Añade el aceite, el yogur y luego la leche. Mezclar de nuevo.
Incorporar los ingredientes secos:
Luego agregar la harina cernida con el polvo para hornear. Mezcle hasta obtener una pasta suave, uniforme y ligeramente espesa.
Añade los chips de chocolate y mezcla suavemente.
Cocción:
Calentar una sartén antiadherente a fuego lento sin grasa (o ligeramente con mantequilla).
Vierta un cucharón pequeño de masa para formar pequeños círculos.
Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 2 a 3 minutos hasta que la superficie burbujee.
Voltéelos y cocínelos durante 1 o 2 minutos más hasta que estén dorados.
Consejo :
Puedes espolvorearlos con azúcar al final, como en la foto.
Estos panqueques son perfectos para una merienda, servidos con fruta o un poco de miel.
Sustituya las pasas o los trozos de fruta para variar.
Por supuesto ! Aquí os dejo la conclusión , consejos útiles y tiempos de preparación para completar vuestra receta de panqueques de yogur y chispas de chocolate :
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