Avec une couche de délicieuse crème de lotus sur le dessus, ce gâteau au chocolat et au café est décadent et tendre. Le dessert ou les célébrations appellent ce délice décadent, qui fond sur vos lèvres grâce aux riches goûts de café et de chocolat.
Calendrier de préparation
Une demi-heure pour le travail de préparation
Temps nécessaire à la cuisson : 35 minutes
Temps passé : 55 minutes
Mélange à pâtisserie :
trois œufs
Du sel, juste une pincée
150 grammes de sucre et 8 grammes de sucre vanillé
80 millilitres d’huile et 100 millilitres de lait !
2 cuillères à café de café instantané
180 grammes de farine
20 grammes de chocolat amer
15 grammes de levure chimique.
Mise par dessus :
1/2 cuillère à soupe de sucre
Une cuillerée de fécule de maïs, remplie à ras bord
2 cuillères à café de café instantané
325 millilitres de fromage
Crème de lotus, une cuillerée
Que faire pour écraser le mélange à gâteau :
Allumez le four à feu vif (350°F, 180°C).
Pour faire mousser, fouettez les œufs dans une grande bassine avec une pincée de sel.
Mélangez 150 grammes de sucre avec 8 grammes de sucre vanillé. Bien mélanger.
Ajoutez progressivement 80 millilitres d’huile en mélangeant.
Pour préparer du café instantané, mélangez 100 millilitres de lait avec 1 cuillère à soupe. Mélangez le tout ensemble.
Ajoutez les 180 g de farine, 20 g de cacao amer et 15 g de levure chimique en les tamisant ensemble. Ajouter au mélange et remuer doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuisson des gâteaux :
Après avoir graissé et fariné un moule à cake, versez-y la pâte.
Pour être sûr qu’un cure-dent placé au milieu en ressorte propre, faites cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé.
Avant de glacer le gâteau, laissez-le refroidir complètement.
Préparez la garniture :
Battez ensemble 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (remplie à ras bord) et 1 cuillère à soupe de café instantané dans une casserole.
Incorporez progressivement 300 millilitres de lait pour éviter les grumeaux.
Tout en remuant continuellement, faites cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il épaississe.
Retirez-le du feu lorsqu’il épaissit, puis incorporez 1 cuillère à soupe de crème Lotus jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.
Faire fondre le chocolat :
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