Introduzione:
Le melanzane sono un ingrediente versatile e leggero, perfetto per chi cerca un piatto sano e gustoso. Questa ricetta ti sorprenderà per la sua semplicità e bontà. Le melanzane al forno sono perfette per una cena leggera e nutriente, ideali per il fine settimana o quando desideri una pietanza che soddisfi senza appesantire. Non solo sono facili da preparare, ma sono anche un piatto dimagrante, ricco di nutrienti e a basso contenuto calorico. Se cerchi una ricetta che sia deliziosa e sana, queste melanzane sono la risposta!
Ingredienti:
2 melanzane grandi
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 spicchio d’aglio tritato finemente
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di pangrattato integrale
50 g di formaggio grattugiato (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C.
Lava le melanzane, tagliale a fette sottili e mettile in un colino con un po’ di sale per 10 minuti, per farle perdere l’acqua in eccesso.
Tampona le melanzane con un panno per asciugarle bene.
In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio tritato, l’origano, il sale e il pepe.
Disponi le fette di melanzana su una teglia rivestita di carta forno e spennellale con il mix di olio preparato.
Cospargi ogni fetta di melanzana con pangrattato e, se vuoi, anche con un po’ di formaggio grattugiato.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, o finché le melanzane non risultano dorate e tenere.
Sforna e guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
