Receta de Chocoflan o «Pastel Imposible» 🍫✨
El chocoflan, también conocido como «pastel imposible», es un postre mexicano que combina lo mejor de dos mundos: un delicioso flan cremoso y un pastel de chocolate suave y esponjoso. Lo que lo hace único es el «milagro» de su cocción, ya que las capas se invierten durante el horneado.
Ingredientes:
Para el flan:
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (360 g)
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el pastel de chocolate:
1 caja de mezcla para pastel de chocolate (o tu receta favorita de pastel de chocolate)
Ingredientes que la mezcla requiera (normalmente huevos, aceite y agua)
Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar
Extras:
Mantequilla o spray antiadherente para engrasar el molde
Instrucciones:
1. Preparar el caramelo:
En una cacerola pequeña, derrite el azúcar a fuego medio hasta que tome un color dorado claro.
Vierte el caramelo inmediatamente en un molde para pastel de tubo o redondo (preferiblemente de 20-22 cm de diámetro). Inclina el molde para cubrir el fondo uniformemente. Deja enfriar.
2. Preparar el flan:
Licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo enfriado en el molde.
3. Preparar el pastel de chocolate:
Prepara la mezcla de pastel de chocolate según las instrucciones del paquete o tu receta casera.
Con cuidado, vierte la mezcla del pastel sobre la capa de flan. Aunque las mezclas parezcan combinarse, se separarán durante el horneado.
4. Hornear al baño maría:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Coloca el molde en una bandeja grande para hornear y llena la bandeja con agua caliente hasta que alcance la mitad de la altura del molde.
Hornea durante 1 hora o hasta que un palillo insertado en el pastel de chocolate salga limpio.
5. Enfriar y desmoldar:
Retira el chocoflan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que se firme.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde, coloca un plato grande encima y voltea el molde rápidamente.
Presentación:
⏬ Continua en la siguiente pagina 2 ⏬
