Fondante, parfumée et généreusement crémeuse, cette Tarte aux Pommes Super Crémeuse est un véritable concentré de réconfort. Elle revisite la tarte aux pommes classique avec une garniture riche à base de crème, qui sublime la douceur naturelle des pommes. Un dessert parfait pour impressionner vos invités ou simplement se faire plaisir.
Ingrédients pour une tarte de 6 à 8 parts
la pâte brisée maison (ou utilisez une pâte prête à dérouler) :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
la garniture crémeuse :
4 à 5 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
2 œufs
100 g de sucre en poudre
200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
1 cuillère à soupe de farine ou de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
Une pincée de cannelle (facultatif)
Beurre pour graisser le moule
Ustensiles nécessaires
1 moule à tarte (diamètre 26 à 28 cm)
1 saladier
1 fouet
1 économe
1 rouleau à pâtisserie (si pâte maison)
Papier cuisson (si besoin)
1 couteau ou mandoline
Instructions de Préparation : Tarte aux Pommes Super Crémeuse
1 : Préparez la pâte brisée
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
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