Los vasos sanguíneos no duelen, ni se sienten pesados ni tensos. Simplemente se desgastan silenciosamente. Y entonces, de repente, te sube la presión arterial, se te hinchan las piernas, se te acelera el corazón. Y no entiendes: ¿de dónde viene esto?
Y la razón suele estar en la comida que comemos. Más precisamente, en lo que les ponemos a diario.
Los vasos sanguíneos no solo envejecen con la edad. También envejecen debido a la dieta, que espesa la sangre, inflama las paredes arteriales y provoca la acumulación de colesterol. Y a menudo alimentamos este proceso sin darnos cuenta.
Pregúntate: ¿Había alguno de los siguientes alimentos en tu mesa esta mañana?
1. Salchichas y perritos calientes
Es cómodo: los cortas y los sirves. Pero en realidad, son una mezcla de sal, grasas trans y conservantes que dañan el hígado, aumentan los niveles de colesterol “malo” y causan inflamación en las paredes de los vasos sanguíneos.
¿Por qué son perjudiciales?
• Aumentan la viscosidad sanguínea
• Aumentan el colesterol LDL
• Reducen la elasticidad de los vasos sanguíneos
Alternativas saludables: pollo o pavo hervidos, pescado al horno.
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2. Aceite de girasol refinado (especialmente para freír)
Su uso es frecuente, sobre todo repetido. Sin embargo, al calentarlo, este aceite forma compuestos que dañan las paredes de los vasos sanguíneos, espesan la sangre y desencadenan procesos inflamatorios.
¿Por qué es perjudicial?
• El exceso de ácidos grasos omega-6 provoca inflamación
• Al freír se forman compuestos tóxicos
Alternativas saludables: aceite de oliva (usar solo en frío) y, para cocinar, mantequilla clarificada (ghee) o aceite de coco.
3. Pan blanco y pasta
Parecen inofensivos, especialmente en el desayuno. Pero los carbohidratos simples elevan el azúcar en sangre, desencadenan una respuesta de insulina y provocan inflamación. Son un atajo hacia el daño vascular interno.
¿Por qué son perjudiciales?
• Los picos de azúcar en sangre dañan las paredes arteriales
• Aumentan los niveles de triglicéridos
• Reducen la elasticidad de los vasos sanguíneos
Alternativa saludable: Pan integral o de centeno, con moderación.
4. Yogures azucarados y postres preparados
Pueden parecer apetitosos, pero están cargados de azúcar, saborizantes y almidón. Incluso etiquetados como “naturales”, estos ingredientes pueden ser una verdadera trampa para la grasa. El azúcar causa inflamación y las grasas de los postres aumentan la acumulación de colesterol.
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