🧁🥕 Panquecitos de Avena con Zanahoria😋👩🍳
✅ Ingredientes
Para los panquecitos:
2 tazas de avena (preferible en hojuelas suaves)
4 zanahorias medianas, finamente ralladas
2 huevos a temperatura ambiente
1 taza de leche de almendras sin azúcar
1 ½ cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
3–4 cucharadas de miel (ajustar al gusto)
1 pizca de salAlimentos horneados
Para el betún saludable:
¾ taza de yogurt natural espeso (tipo griego para mejor textura)
1 cucharadita de vainilla
Endulzante al gusto (miel o stevia)
👩🍳 Preparación :
1. Base líquida (clave para textura suave)
Coloca en la licuadora:
Leche de almendras
Avena
Huevos
Vainilla
Miel
Licúa durante 30–60 segundos hasta obtener una mezcla completamente homogénea, ligeramente espesa y sin grumos visibles.
2. Integración de ingredientes secos
Añade a la mezcla:
Zanahoria rallada
Canela
Polvo para hornear
Sal
Mezcla suavemente con espátula o cuchara hasta integrar.
👉 La textura final debe ser espesa pero fluida, similar a una masa de hotcakes gruesa.
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