Ingredienti:
1 lattina di mandarini o arance sciroppate
250 ml di panna al 30%
200 g di mascarpone
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 pezzi di biscotti al burro
1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata (facoltativo)
Metodo di preparazione:
Preparazione della frutta: scolare la frutta dallo sciroppo e tagliarla a pezzi più piccoli se è più grande.
Preparazione della crema – Montare la panna con lo zucchero a velo, quindi aggiungere il mascarpone e l’estratto di vaniglia. Frullare fino a ottenere un composto liscio.
Stratificazione del dessert: disporre a strati i biscotti sbriciolati, la crema e la frutta nelle tazze o nei bicchieri. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.
Decorazione – Cospargere il dessert con la scorza d’arancia grattugiata e lasciare raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
il dessert è più buono se servito dopo averlo lasciato raffreddare in frigorifero per 1 o 2 ore.
Si può conservare in frigorifero fino a 24 ore, ma è preferibile consumarlo il giorno stesso.
Può essere servito con foglie di menta o cosparso di cioccolato grattugiato per un sapore ancora più intenso.
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