Introducción :
Ligeros, etéreos y delicadamente dulces… así son los soufflés cuando se preparan con mimo y la técnica adecuada. Estos pequeños vasitos de soufflé de vainilla se elevan en el horno como pequeñas nubes doradas, con una textura suave y aireada que prácticamente se derrite en la boca. Su magia está en el equilibrio perfecto entre una base cremosa y aromática de vainilla y unas claras montadas con precisión, incorporadas con suavidad para lograr ese acabado tan característico: ligero como el aire, pero lleno de sabor.
Son ideales para ocasiones especiales, cenas elegantes o simplemente para darte el gusto de preparar un clásico francés en tu propia cocina. Este postre tiene la capacidad de sorprender a cualquiera con su belleza y simplicidad.
Ingredientes :
Para la base del soufflé
3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de harina de trigo
1 taza (240 ml) de leche entera tibia
4 huevos grandes, separados
¼ taza (50 g) de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Una pizca de sal
Para servir
Azúcar glas para espolvorear
Opcional: crema batida, frutos rojos, salsa de vainilla o chocolate
Preparación :
