Simple, parfumée et pleine de fraîcheur, la bruschetta à la tomate est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Idéale en entrée, en apéritif ou pour un repas léger, elle met en valeur des ingrédients simples sublimés par une cuisson rapide au four.
Ingrédients :
1 baguette croustillante
2 grosses tomates
3 gousses d’ail
60 ml de basilic frais
120 ml d’huile d’olive
Sel et poivre
Parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7) afin d’obtenir une cuisson rapide et une belle texture croustillante.
Préparer la garniture
Dans un saladier, mélangez les tomates coupées en petits dés, l’ail finement haché, le basilic ciselé et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
Préparer le pain
Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur, puis disposez les moitiés sur une plaque de cuisson.
Garnir
Répartissez généreusement la préparation à base de tomates sur chaque moitié de baguette.
Ajouter le fromage (facultatif)
Parsemez de parmesan râpé si vous souhaitez une touche plus gourmande et légèrement gratinée.
Cuisson
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le pain soit croustillant et que la garniture soit bien chaude.
La suite de l’article se trouve à la page 2
