Ces feuilletés au jambon, au poivron et au fromage sont simples à préparer et parfaits pour un apéritif, une entrée ou un repas sur le pouce. La garniture crémeuse apporte du moelleux, tandis que la pâte feuilletée devient bien dorée et croustillante à la cuisson.
Ingrédients :
2 feuilles de pâte feuilletée déroulées
1 oignon
1 tasse de crème sure
1 poivron
1 paquet de fromage râpé (200 g)
200 g de jambon cuit
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C.
Épluchez et émincez l’oignon. Lavez le poivron, retirez les graines, puis coupez-le en petits morceaux. Détaillez également le jambon cuit en petits dés ou en fines lanières.
Dans un saladier, mélangez l’oignon, le poivron et le jambon avec la crème sure et le fromage râpé. Salez et poivrez selon votre goût, puis remuez jusqu’à obtenir une garniture homogène.
Déroulez les feuilles de pâte feuilletée sur un plan de travail propre. Répartissez la préparation, puis roulez la pâte de manière à former un boudin, comme une « saucisse ».
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le rouleau en lanières ou en tranches régulières.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement pour leur permettre de bien cuire.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit chaude.
Servez dès la sortie du four ou laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.
Viandeet fruits de mer
Conseils
Pour une cuisson homogène, veillez à couper les morceaux de poivron et de jambon assez finement.
Surveillez la fin de cuisson : les feuilletés doivent être bien colorés sans trop brunir.
Un couteau bien affûté permet de découper la pâte plus proprement sans l’écraser.
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