Cómo Hacer Higos en Almíbar: Receta Tradicional

Preparar higos en almíbar es una de las mejores formas de conservar esta fruta deliciosa y disfrutarla durante todo el año. Además de ser un postre exquisito, los higos son ricos en fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción nutritiva y natural.

🌿 Sobre los higos en almíbar
El verano nos regala los higos, una fruta dulce, jugosa y muy especial. Sin embargo, tienen un inconveniente: se estropean rápidamente. Por eso, hacerlos en almíbar es una solución perfecta para conservar su sabor y propiedades durante meses.

Gracias a esta preparación, podrás disfrutar de los higos en cualquier época del año, manteniendo su textura suave y su sabor intenso.

💪 Beneficios de consumir higos
Los higos, incluso en almíbar (con moderación), aportan múltiples beneficios:

✔️ Ricos en fibra, favorecen la digestión
✔️ Fuente de energía natural por su contenido en carbohidratos
✔️ Contienen vitaminas y minerales esenciales
✔️ Contribuyen a la salud intestinal y cardiovascular
✔️ Poseen propiedades antioxidantes
💡 Son ideales para el desayuno o la merienda.

🧾 Ingredientes
500 g de higos frescos
250 g de azúcar (1¼ tazas)
1 limón
1 litro de agua

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar los higos

Selecciona higos maduros pero firmes.
Lávalos bien bajo agua fría, retira los rabitos y colócalos en una olla.

Cúbrelos con agua y llévalos a ebullición a fuego medio-alto.

2. Eliminar impurezas

Cuando hierva, aparecerá una espuma blanca (savia del higo).

Retira del fuego

Quita la espuma con una espumadera
Escurre los higos y resérvalos

3. Preparar el almíbar

En otra olla añade:

1 litro de agua
250 g de azúcar
Cáscara de medio limón
Pincha cada higo 4–5 veces con un tenedor y agrégalos a la olla.