Ingredientes (para 8 personas):
Para la masa:
750 g de harina de trigo (6 tazas)
1 cucharadita de sal
600 ml de agua (2½ tazas)
200 ml de mantequilla derretida (1 taza)
Aceite vegetal, al gusto (para pincelar entre capas)
Para el relleno:
1 manojo de cebollas verdes, finamente picadas
6-7 huevos duros, picados
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso:
Paso 1: Prepara la masa:
En un bol grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
Añade poco a poco el agua, mezclando con las manos o una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela durante 8 a 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos para relajar el gluten y facilitar su trabajo.
Paso 2: Preparar el relleno:Mientras reposa la masa, picar finamente las cebolletas y los huevos duros.
En un bol, mezcle las cebolletas picadas y los huevos. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Deje el relleno a un lado hasta que la masa esté lista.
Paso 3: Extiende y coloca la masa en capas:
Divide la masa en 8 porciones iguales. Enrolle cada porción hasta formar una bola.
