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Ensalada de zanahoria: fresca, crujiente y llena de sabor
La zanahoria es uno de esos ingredientes versátiles, económicos y llenos de beneficios para la salud. Rica en betacarotenos, fibra y antioxidantes, es ideal para incorporar en una dieta equilibrada. Y qué mejor forma de disfrutarla que en una ensalada fresca, fácil y deliciosa.
Esta receta de ensalada de zanahoria es perfecta como acompañamiento para tus comidas o como plato ligero en los días calurosos. Lo mejor es que puedes personalizarla a tu gusto, agregando otros ingredientes como manzana, pasas, frutos secos o un toque de jengibre.
Ingredientes básicos:
2 zanahorias grandes, ralladas
Jugo de ½ limón o vinagre (a gusto)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcionales para variar:
1 manzana rallada (verde o roja)
Un puñado de pasas o arándanos secos
Nueces picadas o semillas de girasol
Yogur natural para una versión cremosa
Un toque de miel o mostaza para la vinagreta
Preparación:
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