Porter à ébullition une grande cocotte d’eau salée.
Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
Réservez ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les égouttoir.
2. Cuire les bouchées de poulet :
Faites chauffer l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Assaisonnez les cubes de poulet avec du sel, du poivre, des herbes italiennes et du paprika.
Cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la surface soit dorée et bien cuite.
Ajoutez l’ail à la dernière minute, remuez, puis retirez le poulet du poêle.
3. Préparez la sauce au parmesan :
Dans le même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
Faire revenir l’ail pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporez la crème épaisse et le bouillon de poulet, et portez à légère ébullition.
Incorporez le parmesan dans le fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de flocons de piment.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance souhaitée.
4. Mélanger les pâtes et le poulet :
Mélanger les pâtes cuites à la sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Remettre le poulet dans le poêle et mélanger.
Laisser mijoter 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Servir
Garnir de persil ou de basilic.
Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, du parmesan supplémentaire ou un filet de citron pour plus de fraîcheur.
Servir chaud avec du pain croustillant ou une salade fraîche.
✨Réconfortant, aillé et gourmand, ce plat prouve que la cuisine réconfortante peut être simple, satisfaisante et spectaculaire.
