Instructions :
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et graissez un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
Dans une grande poêle, faites cuire le bœuf haché et l’oignon haché à feu moyen jusqu’à ce que le bœuf soit doré et l’oignon tendre.
Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 2 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf cuit, les pommes de terre rissolées râpées, le fromage cottage et 1 1/2 tasse de cheddar râpé.
Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre.
Versez le mélange d’œufs sur le mélange de bœuf et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférez le mélange dans le plat à four préparé et étalez-le uniformément.
Saupoudrez le reste du 1/2 tasse de fromage cheddar sur le dessus.
Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le plat soit pris et que le dessus soit doré.
Variantes et conseils
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf haché par des champignons sautés ou un substitut de viande à base de plantes. Si vous aimez les plats relevés, ajoutez des jalapeños hachés ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange d’œufs. Vous pouvez aussi tester différents fromages, comme du gruyère ou du Monterey Jack, pour une saveur unique. Pour une option sans gluten, assurez-vous que vos galettes de pommes de terre soient certifiées sans gluten.
