Choucroute garnie à la bière et aux épices

📝 Préparation (très détaillée) :

1️⃣ Émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir.
2️⃣ Ajouter la choucroute et les épices, puis déglacer avec la bière.
3️⃣ Ajouter les viandes et le bouquet garni, couvrir et cuire 1h30-2h.
4️⃣ Ajouter les pommes de terre 30-40 minutes avant la fin de cuisson.
Astuce pour faciliter la recette ⚡
Les épices et la bière apportent une profondeur aromatique typique.
Un ingrédient à échanger 🔄
Remplacer le lard par du tempeh ou saucisses végétariennes pour une version sans viande.
Astuce de cuisson 🔥
Égoutter légèrement la choucroute si elle rend trop d’eau pour éviter un plat bouillonnant.
💡 Conseils :
• Servez avec moutarde forte et pommes de terre vapeur.
• Éviter de trop saler, les charcuteries le font déjà