Repollo: beneficios, propiedades y cómo consumirlo es un tema que cada vez despierta más interés en la nutrición natural. El repollo, también conocido como col, es una hortaliza de la familia de las crucíferas que se ha consumido desde la antigüedad por su sabor versátil y su gran aporte nutricional. Rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, este alimento económico y accesible ofrece múltiples ventajas para la salud, desde reforzar el sistema inmunológico hasta favorecer la digestión y prevenir enfermedades crónicas.
En este artículo conocerás en detalle los beneficios del repollo, su composición nutricional, usos en la cocina, remedios naturales, precauciones y consejos para aprovechar al máximo sus propiedades.
Propiedades nutricionales del repollo
El repollo es un alimento bajo en calorías pero cargado de nutrientes esenciales. Una taza de repollo crudo (aprox. 90 g) aporta:
25 calorías
2 g de fibra
2 g de proteínas
Vitamina C: 60% de la dosis diaria recomendada
Vitamina K: 85% de la dosis diaria recomendada
Ácido fólico, calcio, manganeso y potasio
Antioxidantes: como antocianinas y compuestos de azufre (glucosinolatos)
Estos nutrientes hacen del repollo una de las hortalizas más recomendadas para fortalecer el sistema inmune y prevenir enfermedades.
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