Cette recette de coquillettes au steak et paprika crémeux combine de tendres morceaux de steak assaisonnés de paprika fumé et une sauce riche et crémeuse à l’ail et au parmesan, le tout mélangé à des coquillettes pour un repas facile et réconfortant.
Coquilles de steak crémeuses au paprika :
Ingrédients:
Ingrédient Quantité
Pâtes coquillettes 340 ml
Steak (faux-filet ou entrecôte), coupé en morceaux de la taille d’une bouchée 1 lb
sel et poivre noir Au goût
huile d’olive 1 cuillère à soupe
Beurre 1 cuillère à soupe
Ail haché 3 clous de girofle
Paprika fumé (divisé) 1 cuillère à café et demie
crème épaisse 1 tasse
Bouillon de bœuf 1/2 tasse
Parmesan râpé 1/2 tasse
Persil frais haché Pour la garniture
Comment préparer des coquilles de steak crémeuses au paprika :
Étape 1 : Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes coquillettes (340 g) dans une grande casserole d’eau salée en suivant les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Assaisonner le steak : Pendant ce temps, assaisonnez généreusement les morceaux de steak de 450 g avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de paprika fumé, en les remuant pour bien les enrober.
Étape 3 : Saisir le steak : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez les morceaux de steak et saisissez-les 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés mais encore tendres à cœur. Retirez le steak et réservez-le sur une assiette.
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