Step 1: Prepare the Broth
Commencez par porter le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole. L’odeur qui s’élève est déjà un avant-goût de ce qui vous attend. Si vous avez un bouillon fait maison, c’est encore mieux !
Step 2: Cook the Couscous
Une fois le bouillon bouillant, ajoutez le couscous. Retirez la casserole du feu et couvrez-la. Laissez reposer pendant 5 minutes. Cela permet au couscous d’absorber toute cette délicieuse saveur. N’oubliez pas de garder un œil sur le temps !
Étape 3 : Faire revenir les oignons
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Cela prend environ 3 à 5 minutes. L’oignon caramélisé apporte une douceur irrésistible au plat.
Étape 4 : Ajoutez les légumes
Ajoutez maintenant les légumes coupés en dés : courgette, carotte, poivron et tomate. Saupoudrez de cumin et de paprika. Faites sauter le tout pendant 10 minutes. Les couleurs vives et les arômes qui se dégagent sont tout simplement envoûtants !
Étape 5 : Incorporer les pois chiches
Incorporez les pois chiches dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger. Les pois chiches ajoutent une belle texture et une dose de protéines à votre plat.
Étape 6 : Égrainer le couscous
Après 5 minutes, égrenez le couscous avec une fourchette. Cela le rend léger et aéré. Mélangez-le délicatement avec les légumes dans la poêle. Chaque bouchée sera un mélange parfait de saveurs !
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