3) PANCAKES AU CHOCOLAT
1 tasse et 1/2 de farine (farine tout usage)
1/4 tasse de cacao en poudre
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure chimique (baking powder)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse et 1/4 de babeurre (ou lait fermenté)
2 gros œufs
1/4 tasse de beurre fondu
Préparation :
Dans un grand bol, mélange farine, cacao, sucre, levure chimique, bicarbonate et sel.
Dans un autre bol, fouette le babeurre, les œufs et le beurre fondu.
Verse le liquide dans le sec et mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte (quelques petits grumeaux = OK).
Laisse reposer 5–10 minutes.
Chauffe une poêle à feu moyen et graisse légèrement.
Verse des petites louches de pâte. Quand des bulles apparaissent et que les bords se fixent, retourne.
Cuis encore 30–60 secondes, puis empile.
(Pour le look “gourmet” : ajoute une coulée de chocolat + noisettes concassées juste avant de servir.)
4) PANCAKES MOELLEUX FAITS MAISON
1 tasse et 1/2 de farine (farine tout usage)
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure chimique (baking powder)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse et 1/4 de babeurre (ou lait fermenté)
2 gros œufs
1/4 tasse de beurre fondu
Préparation :
Dans un bol, mélange farine, sucre, levure chimique, bicarbonate et sel.
Dans un autre bol, fouette le babeurre, les œufs et le beurre fondu.
Verse le liquide sur le sec, mélange juste ce qu’il faut (pâte épaisse, quelques grumeaux OK).
Laisse reposer 5–10 minutes pour des pancakes plus moelleux.
Fais chauffer une poêle à feu moyen, graisse légèrement.
Verse la pâte, attends les bulles + bords pris, puis retourne.
Cuis l’autre face 30–60 secondes et sers bien chaud.
