Preparación :
1. Preparar la base.
Cascar los huevos en un bol, añadir el aceite vegetal, la leche y el yogur, y batir bien con unas varillas. A continuación, añade la harina poco a poco, removiendo hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
2. Añade los toques finales.
Añade la levadura en polvo y las chispas de chocolate, mezcla suavemente y reserva.
3. Prepara las manzanas.
Pela la manzana, quítale el corazón y córtala en dados.
Calienta una cucharadita de mantequilla en una sartén, añade la manzana, la miel y la canela.
Remueve y cocina durante unos minutos hasta que las manzanas se ablanden y desprendan un aroma delicioso.
Añade la mermelada de albaricoque y deja que se absorba por completo: obtendrás una delicia dorada y brillante.
4. Monta las magdalenas.
Unta ligeramente con mantequilla los moldes para magdalenas y llénalos hasta 3/4 de su capacidad con la masa.
Coloca una cucharada de manzana caramelizada en el centro.
5. Hornea.
Hornea a 180 °C (350 °F) durante 25 minutos, hasta que las magdalenas estén esponjosas y doradas. Déjalos enfriar unos minutos antes de sacarlos del molde.
Consejos :
Puedes sustituir la manzana por peras o añadir nueces picadas para un toque crujiente.
El yogur griego los hace aún más suaves y aumenta su contenido proteico.
Consérvalos en un recipiente hermético durante 3-4 días o congélalos individualmente: se descongelan en 30 segundos en el microondas.
Beneficios :
Un capricho ligero pero completo:
proteínas y calcio del yogur,
fibra de la harina tipo 1 y la manzana,
azúcares naturales de la miel y la fruta,
grasas saludables del aceite de semillas.
Perfectos para quienes buscan un desayuno nutritivo, saciante pero ligero.
Suelo prepararlos por la noche, así que por la mañana la casa aún huele a recién horneado. Una de estas magdalenas calientes, un café y un momento de tranquilidad… es un comienzo de día estupendo.
¿Cuáles son los ingredientes principales para las magdalenas de yogur y manzana?
Los ingredientes principales son harina tipo 1, yogur natural, leche, aceite vegetal, chispas de chocolate, levadura en polvo, huevos, manzana, mantequilla, miel, mermelada ligera de albaricoque y canela.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar magdalenas de yogur y manzana?
Las magdalenas tardan unos 15 minutos en prepararse y 25 minutos en hornearse, para un total de 40 minutos.
¿Cómo puedo conservar las magdalenas de yogur y manzana?
Las magdalenas se pueden guardar en un recipiente hermético durante 3 o 4 días, o se pueden congelar individualmente y descongelar en 30 segundos en el microondas.
