Crème au caramel :
1. Dans une casserole, faites cuire le lait concentré sucré avec le beurre à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu’à obtenir une crème dorée et épaisse (type doce de leite).
2. Ajoutez la vanille et mélangez bien.
3. Laissez tiédir.
Ganache au chocolat :
1. Faites fondre le chocolat avec la crème à feu doux ou au bain-marie.
2. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Montage :
1. Dans un plat en verre, disposez une couche de biscuits ou de génoise au chocolat.
2. Étalez une couche de crème au caramel.
3. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Terminez par la ganache au chocolat sur le dessus.
5. Décorez avec des traits de crème blanche et faites des dessins avec la pointe
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