Le gâteau japonais au fromage, aussi appelé Japanese Cheesecake, est un dessert emblématique apprécié pour sa texture incroyablement aérienne, à mi-chemin entre le soufflé et le cheesecake.
Moins sucré, fondant en bouche et d’une légèreté surprenante, il séduit dès la première bouchée.Grâce à une cuisson douce au bain-marie et à des blancs montés en neige délicatement incorporés, ce gâteau offre un résultat moelleux, nuageux et raffiné, digne des plus belles pâtisseries japonaises.
Pourquoi Vous Allez Tomber Amoureux de ce Gâteau Japonais ?
Texture aérienne : ultra léger et fondant.
Peu sucré : équilibre parfait en fin de repas.
Effet waouh : gonflé, doux et élégant.
Pâtisserie raffinée : idéale pour impressionner.
Ingrédients :
Base du gâteau
250 g de fromage à la crème type Philadelphia
50 g de beurre doux
100 ml de lait
6 œufs (jaunes et blancs séparés)
60 g de farine tamisée
20 g de maïzena
100 g de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de sel
Décoration (facultatif)
Sucre glace
Fruits frais : fraises, myrtilles, mangue
Conseil nutrition : les desserts riches en protéines comme le fromage frais favorisent la satiété et permettent un plaisir sucré plus équilibré lorsqu’ils sont consommés avec modération.
Préparation pas à pas :
Préparer les ingrédients :
Sortez le fromage à la crème, le beurre et le lait du réfrigérateur à l’avance afin qu’ils soient à température ambiante.
