Redazione • 1 Agosto 2025
Ricette | Piatti leggeri | Cucina mediterranea
Cerchi un’alternativa più leggera alla classica parmigiana di melanzane, ma senza rinunciare al gusto?
La parmigiana bianca di zucchine è la risposta perfetta: senza pomodoro, con mozzarella filante, besciamella delicata e zucchine sottili che si sciolgono in bocca.
Un piatto semplice, genuino e adatto anche a chi segue un’alimentazione più leggera.
Scopri come prepararla in pochi passaggi con la nostra guida completa!
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
4 zucchine medie
250 g di mozzarella (ben scolata)
80 g di parmigiano grattugiato
200 ml di besciamella leggera (fatta in casa o già pronta)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Pangrattato (facoltativo, per una crosticina croccante)
Qualche foglia di basilico fresco (opzionale)
👩🍳 Preparazione passo passo:
