Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pay con mantequilla.
Coloca en la licuadora los granos de elote, la leche condensada, la leche evaporada, el queso Philadelphia, los huevos y la pizca de sal. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Si deseas un pay más dulce, añade el azúcar y mezcla unos segundos más.
Vierte la preparación en el molde engrasado, distribuyendo de manera uniforme y alisando la superficie con una espátula.
Hornea durante 50–60 minutos, hasta que la superficie esté firme y ligeramente dorada. Comprueba insertando un cuchillo: debe salir limpio.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas para que adquiera la consistencia ideal.
Sirve frío o a temperatura ambiente y disfruta de este delicioso pay de elote con queso Philadelphia.
