PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN :
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con harina.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
Añade el aceite y la leche y mezcla bien.
Incorpora la ralladura y el zumo de limón.
Tamiza la harina con la levadura y la sal, y agrégala poco a poco, mezclando con movimientos envolventes.
Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y, si quieres, espolvorea con azúcar glas o haz un glaseado con zumo de limón y azúcar glas.
✅ Consejos para un bizcocho de limón perfecto :
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen para lograr un bizcocho esponjoso y aireado.
Añade el aceite y la leche integrando bien para que la masa quede homogénea y suave.
Incorpora ralladura y zumo de limón para potenciar el sabor cítrico sin perder la textura.
Tamiza la harina con la levadura y la sal antes de añadir para evitar grumos y que el bizcocho quede ligero.
Mezcla con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado al batir los huevos.
Hornea en molde engrasado y enharinado a 180°C durante 35-40 minutos hasta que al pinchar salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.
Decora con azúcar glas o glaseado de limón para un acabado dulce y fresco.
