Recette de crêpes aux pommes et au citron
Pelez, épépinez et rapez la pomme.
Mélangez la pomme râpée avec le jus d’un demi-citron pour éviter qu’elle ne noircisse et lui donner une saveur fraîche. Réservez.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, fouettez ensemble l’œuf, le sucre vanillé, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le lait et l’huile au mélange d’œufs en fouettant jusqu’à consistance lisse.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Ne pas trop mélanger.
Ajoutez la pomme :
Incorporez la pomme râpée à la pâte jusqu’à ce qu’elle soit répartie uniformément.
Cuire les crêpes :
Faites chauffer un poêle antiadhésif ou une plaque chauffante à feu moyen et graissez légèrement avec de l’huile ou du beurre.
Versez environ 1/4 tasse de pâte dans le poêle pour chaque crêpe.
Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords semblent pris, puis retourner et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de l’autre côté, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Servir :
Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées : sirop d’érable, miel, fruits frais ou une noisette de yaourt. Bon appétit !
Suggestions de présentation
Garnir de baies fraîches, de bananes tranchées ou d’une pincée de sucre en poudre.
Servir avec du sirop d’érable ou du miel pour plus de douceur.
Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé chaud pour un délicieux petit-déjeuner.
Conseils de cuisine
Pour plus de moelleux, laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes avant la cuisson.
Utilisez un feu moyen pour cuire les crêpes afin de vous assurer qu’elles cuisent bien sans brûler.
Assurez-vous que le poêle est chaud avant d’ajouter la pâte pour obtenir une belle couleur brun doré.
Avantages nutritionnels
Pommes : Apporte des fibres alimentaires et des vitamines.
Œufs : une excellente source de protéines et de nutriments essentiels.
Lait : Ajout du calcium et des protéines aux crêpes.
Informations diététiques
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Option sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten au lieu de farine ordinaire.
Stockage
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