Les pommes de terre et oignons frits sont un plat classique et simple, parfait en accompagnement du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner. Avec ses pommes de terre tendres, ses oignons caramélisés et sa croûte dorée et croustillante, cette recette est un véritable plat réconfortant. Facile à préparer, elle utilise des ingrédients de base et offre une saveur délicieuse et généreuse à chaque fois.
Ingrédients:
Ingrédients principaux:
4 pommes de terre rousses ou Yukon Gold moyennes, pelées et coupées en rondelles de 1/4 de pouce
1 gros oignon, émincé
3 cuillères à soupe d’huile végétale ou de graisse de bacon
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de paprika (facultatif, pour plus de saveur)
1/2 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
Persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions:
Étape 1 : Préparez les pommes de terre et les oignons
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 0,6 cm. Coupez l’oignon en tranches fines et régulières. Réservez.
Étape 2 : Faites chauffer l’huile
Dans une grande poêle ou une poêle en fonte, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile végétale (ou de graisse de bacon pour plus de saveur) à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chatoyante.
Étape 3 : Cuisson des pommes de terre et des oignons.
Disposez les pommes de terre et les oignons coupés en rondelles dans la poêle en une couche uniforme. Saupoudrez de sel, de poivre noir, de paprika (si vous en utilisez) et d’ail en poudre (si vous en utilisez). Remuez pour bien enrober les pommes de terre et les oignons d’huile et d’assaisonnements.
Étape 4 : Faire dorer les pommes de terre et les oignons. Faites
cuire les pommes de terre et les oignons pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes sur les bords et tendres à cœur. Veillez à ne pas remuer trop souvent, car cela les empêcherait de devenir croustillantes à l’extérieur. Si nécessaire, couvrez la poêle pendant une partie de la cuisson pour aider les pommes de terre à cuire, puis découvrez-les pour les laisser croustiller.
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