alla vaniglia
3. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per 2-3 minuti, fino a quando il composto non diventa bianco e spumoso. Aggiungere il burro fuso (o l’olio) e l’estratto di vaniglia, quindi mescolare bene.
4. Incorporare gli ingredienti secchi
Setacciare la farina, il lievito e il sale sul composto. Incorporarli alternandoli con il latte, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Assembla la torta:
incorpora delicatamente metà delle mele all’impasto. Versa il composto nella teglia preparata, quindi disponi le fette di mela rimanenti sopra formando una rosetta o premendole leggermente. Cospargi con zucchero di canna per un tocco caramellato (facoltativo).
6. Cuocere in forno preriscaldato
a 180°C per 40-45 minuti, finché la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia.
7. Servire
Servite questa soffice torta di mele tiepida o a temperatura ambiente, semplice o con panna montata leggera per un piacere ancora maggiore.
Consigli per una torta di mele fatta in casa di successo
Scegliete mele che mantengano bene la loro forma una volta cotte (Golden o Pink Lady) per una consistenza morbida e senza acqua in eccesso.
Non mescolate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina per preservarne l’umidità.
Variate i sapori: aggiungete un pizzico di cannella o un filo di miele sulle mele prima di infornare.
Conservate la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico (2-3 giorni) a temperatura ambiente.
Per altri dessert alla frutta, scoprite la nostra torta gelato al limone o la nostra crostata di mele (link interni).
