La tarta fría de queso con arándanos es un postre irresistible, perfecto para los días calurosos. Su textura cremosa, combinada con la frescura de los arándanos, la convierte en una opción ideal cuando buscas algo dulce, rápido y sin necesidad de horno.
🫐 Ingredientes
Para la base:
200–300 g de galletas tipo María o digestive
80–100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
400–500 g de queso crema
200–300 ml de nata (crema para batir)
80–150 g de azúcar
1 sobre de cuajada o gelatina neutra
100–200 ml de leche
Para la cobertura:
150–250 g de mermelada de arándanos
Arándanos frescos (opcional)
👉 Estos ingredientes son típicos en versiones sin horno, donde la gelatina o cuajada ayuda a que la tarta tome consistencia
👩🍳 Cómo hacer tarta fría de queso con arándanos paso a paso :
1. Preparar la base
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en un molde y presiona bien para formar una base compacta. Refrigera durante 20–30 minutos.
2. Elaborar el relleno
En una olla, calienta la leche con el azúcar y añade la cuajada o gelatina previamente disuelta. Incorpora el queso crema y la nata, mezclando hasta obtener una crema suave y homogénea.
3. Montar la tarta
Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría. Alisa la superficie y lleva al refrigerador durante al menos 4–6 horas (idealmente toda la noche) para que cuaje correctamente
4. Añadir la cobertura
Una vez firme, cubre la tarta con la mermelada de arándanos y decora con fruta fresca si lo deseas.
5. Servir
Desmolda con cuidado y sirve bien fría para disfrutar de su textura cremosa.
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