Hoy os dejo esta espectacular receta de Carrilleras al vino para sorprender si tenemos que preparar una comida familiar o de amigos.
Las carrilleras al vino son un plato que encapsula la esencia de la cocina de casa, combinando sabores intensos con una textura tierna que se deshace en la boca. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar de una comida reconfortante en casa.
Esta receta de carrilleras al vino es una pasada. Su sabor y tan tan tierna que sorprende. Se deshace en la boca. Delicioso. En casa gusta mucho este tipo de carne. Les encanta la carrillada de cerdo. Y es una carne que con su tiempo de cocinado queda perfecta.
INGREDIENTES :
Carrilleras de cerdo, suelo poner dos por persona
200 ml de vino oloroso, puse Pedro Ximénez. Si no tenéis podéis poner vino tinto o también brandy
500 ml de caldo de carne, hasta cubrir la carne. Puse caldo de pollo que es el que suelo tener en casa.
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 puerro
Un pimiento rojo
Un poco de harina de trigo o maicena
Una cuchara de postre de tomillo
La punta de una cuchara de postre de pimienta molida blanca o negra
Sal al gusto, aproximadamente le puse una cuchara de postre de sal.ELABORACION:
En la olla rápida vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva y a fuego medio.
Vamos añadir los ajos laminados, la cebolla, el puerro y pimiento troceado. También añadimos la sal.
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