1. Salsa de guacamole cremoso
Ingredientes:
2 paltas maduras
Jugo de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo pequeño
Sal al gusto
Pimienta al gusto
(Opcional) 1 cucharada de yogur natural o mayonesa para más cremosidad
Preparación:
Coloca la pulpa de la palta en un bol.
Agrega el ajo, limón, aceite, sal y pimienta.
Procesa o aplasta hasta obtener una crema suave.
Ajusta sal y textura.
Refrigera 20 minutos antes de servir.
Ideal para pan, tostadas, galletas y wraps.
2️⃣Salsa cremosa de queso y tomate
200 g de queso crema
½ taza de yogur natural o yogur griego
½ taza de salsa espesa de tomate casera (bien coladita, sin trozos)
1 diente de ajo pequeño (o ½, según tu gusto)
1 cucharadita de jugo de limón
½ cucharadita de orégano seco (opcional)
¼ cucharadita de sal (probar, porque el queso y la salsa ya tienen sal)
Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso:
Ablandar el queso crema
Saca el queso crema del refrigerador 10–15 minutos antes para que esté más suave.
Colócalo en un bol grande.
Batir base blanca
Agrega el yogur al queso crema.
Con un batidor de mano o cuchara, mezcla hasta tener una crema lisa, sin grumos.
Añadir la salsa roja
Incorpora la salsa de tomate poco a poco.
Mezcla bien hasta que el color quede rosado uniforme, como en la foto.
Saborizar
Pica el ajo bien finito o pásalo por prensa de ajo y agrégalo.
Añade el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.
Mezcla nuevamente.
Textura perfecta
Si la crema está muy espesa, agrega 1–2 cucharadas más de yogur y mezcla.
Debe quedar cremosa, que se pueda untar sobre pan sin escurrirse.
Reposo (importante)
Tapa el bol y lleva al refrigerador mínimo 30 minutos para que los sabores se integren.
Antes de servir, mezcla otra vez y prueba por si quieres ajustar sal o limón.
Servir
Sirve en un bol, alisa la superficie y decora con una hojita pequeña verde (por ejemplo, orégano fresco o microgreen).
3️⃣ Salsa cremosa de maíz y ajo
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