Este pan plano de papa en capas con queso y hierbas es un plato delicioso y reconfortante, perfecto como acompañamiento o como comida ligera por sí solo. El pan plano crujiente y hojaldrado está relleno de capas de papas tiernas, queso derretido y hierbas aromáticas, lo que hace que cada bocado sea una delicia sabrosa. Es fácil de hacer y está lleno de sabor, ¡perfecto para cualquier ocasión!
Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de harina para todo uso (más extra para enrollar)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla derretida)
1 cucharadita de levadura seca activa
Para el relleno:
2 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
1 taza de queso mozzarella rallado (o una mezcla de quesos de su elección)
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de hierbas frescas (como romero, tomillo o perejil), picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional, para darle más sabor)
Instrucciones:
1. Prepara la masa:
En un tazón, combine la harina, la sal y el azúcar. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en el agua tibia y déjela reposar durante 5 minutos, o hasta que se vuelva espumosa.
Agregue la mezcla de levadura y aceite de oliva a la mezcla de harina y revuelva hasta que se forme una masa. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Cubra la masa con un paño de cocina limpio y déjela reposar durante 1-1,5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
2. Prepara el relleno de patatas:
Mientras la masa sube, prepara el relleno de patatas. Corta las patatas en rodajas finas. Puede hervir o cocinar al vapor las rodajas durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero no completamente cocidas, o puede superarlas crudas si prefiere una textura más crujiente. Sazone las papas con sal, pimienta y ajo en polvo (si las usa).
