En un recipiente aparte, combine la mozzarella rallada, el queso parmesano y las hierbas picadas. Reservar.
3. Estirar la masa:
Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en 2 porciones iguales (para dos panes planos). Extienda una porción sobre una superficie enharinada en un círculo delgado, de aproximadamente 10 pulgadas de diámetro.
4. Coloque el relleno en capas:
Cepille la superficie de la masa con aceite de oliva. Coloque las rodajas de papa en capas uniformes sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Espolvorea la mitad de la mezcla de queso y las hierbas picadas sobre las patatas. Presione suavemente el relleno en la masa.
5. Doblar y cocinar el pan plano:
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, creando un borde sellado para mantener el relleno dentro. Puedes enrollar los bordes ligeramente o simplemente doblarlos para darle un aspecto rústico.
Calienta una sartén grande o sartén a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de oliva. Coloque el pan plano ensamblado en la sartén caliente y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, presionando suavemente para asegurarse de que las capas se cocinen uniformemente y el pan plano se dore y quede crujiente.
Repita con la segunda porción de masa.
6. Servir:
Una vez cocido, retira el pan plano de la sartén y déjalo enfriar durante un minuto antes de cortarlo. Sirva caliente, adornado con hierbas frescas adicionales si lo desea.
Consejos:
Agrega proteína: Si desea agregar proteínas, puede agregar un poco de pollo, tocino o salchicha cocidos entre las papas y el queso para darle más sabor.
Variaciones de queso: Intente agregar un poco de queso de cabra, ricotta o incluso queso feta para obtener un perfil de sabor diferente.
Hazlo vegano: Omita el queso o use una alternativa de queso sin lácteos para una versión vegana de este pan plano.
Este pan plano de papa en capas con queso y hierbas es un plato reconfortante y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. ¡El pan plano crujiente combinado con el relleno de papa suave y cursi lo convierte en una delicia irresistible!
