Este increíblemente sencillo pastel de coco demuestra que las mejores recetas suelen requerir la menor cantidad de ingredientes y utensilios. Utilizando el clásico método de medición de la taza, este pastel sin huevo ofrece una miga tierna y húmeda con un rico sabor a coco que literalmente se derrite en la boca. Perfecto para principiantes o para quienes buscan un postre infalible sin técnicas complicadas, este pastel se prepara en tan solo 5 minutos de amasado y se hornea hasta alcanzar un dorado perfecto.
Ingredientes
Para el pastel:
1 taza de yogur natural (240 ml)
1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
1 taza de azúcar granulada (200 g)
2 tazas de harina común (250 g)
1 cucharada de levadura química (15 ml)
1/2 taza de leche (120 ml)
1 taza de coco rallado (80 g)
Una pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
Para la cobertura:
1 cucharada de coco rallado (8 g)
1 cucharada de pistachos molidos (8 g)
Instrucciones:
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