Así preparo unas deliciosas Empanadas de Pollo ❤
< INGREDIENTES >
– 1 Pechuga de pollo
– 100 g de queso edam
– 5 lonchas de jamón cocido
– 200 g de harina
– 35 g de mantequilla
– sal
– 3 huevos
– 30 g de queso parmesano recién rallado
– 1 cucharadita de perejil
– pimienta negra
– aceite de girasol para freír
< ELABORACIÓN >
Lo primero que haremos es cocinar nuestro pollo, si quieres puedes agregarle especias o dejarlo con su sabor original, debe cocinarse minimo por 30 minutos, cuando pase esto debes de desmechar el pollo.
Pasaremos a tamizar la harina en un bol, para esto le daremos forma de volcán y echamos sal. Añadimos la mantequilla y separamos las yemas de 2 huevos y las echamos en el recipiente.
Debemos mezclar todo muy bien, añadiremos un poco de agua y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea, una vez hecho esto la dejamos reposar durante 20 minutos.
Para que tenga el estilo de recetas caseras, pasaremos a cortar nuestras lonchas de jamon y queso y las revolveremos entre ellas, las mezclamos con un 1 huevo, el parmesano recién rallado, el perejil, sal y pimienta.
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