Instrucciones paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un tazón grande, mezcla la avena con la leche tibia y deja reposar por 10 minutos para que se hidrate.
Agrega los huevos, la vainilla y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
Incorpora las manzanas en cubos y revuelve todo hasta integrar.
Vierte la mezcla en moldes individuales para muffins o en un refractario pequeño previamente engrasado o con papel vegetal.
Hornea por 25-30 minutos, o hasta que esté firme y dorado por encima.
Consejos para servir y conservar:
Puedes espolvorear canela o añadir pasas o nueces si lo deseas (opcional).
Se conserva en refrigeración por hasta 4 días. También se puede congelar.
Ideal para llevar como snack o desayuno rápido.
Tiempos y porciones:
Preparación: 10 minutos
Horneado: 30 minutos
Porciones: 4-6 mini porciones o 2 grandes
