Une entrée fraîche, chic et facile pour les fêtes
Imagine une bûche de Noël… mais en version salée ! Une crêpe moelleuse roulée et garnie d’un mélange onctueux de fromage frais, saumon fumé, miettes de crabe et zestes de citron, le tout décoré de gambas juteuses. Une entrée élégante, fraîche, et surtout… qui bluffe à tous les coups !
Ingrédients (8 à 10 personnes)
Pour la grande crêpe salée :
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 15 cl de lait
• 2 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à soupe de ciboulette ou aneth haché
• Sel, poivre
Pour la garniture :
• 200 g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia)
• 150 g de saumon fumé (haché finement)
• 100 g de chair de crabe (ou surimi de qualité)
• Zeste de ½ citron
• 2 c. à soupe de crème épaisse (facultatif)
• Poivre, sel
Pour la déco :
• 12 à 15 gambas cuites
• Rondelles de citron
• Brins d’aneth ou ciboulette fraîche
Parfaite pour les réveillons, les buffets ou même en entrée de Noël. Elle se prépare à l’avance, se conserve bien au frais, et apporte une touche chic à table sans stress.
Instructions :
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