1. Prépare la pâte à crêpe en fouettant tous les ingrédients.
2. Verse sur une plaque recouverte de papier cuisson (30×40 cm) et cuis 10-12 min à 180°C.
3. Laisse refroidir sur un torchon.
4. Mélange tous les ingrédients de la garniture. Assaisonne.
5. Étale la farce sur la crêpe refroidie. Roule bien serré.
6. Emballe dans un film alimentaire. Réserve 4h minimum au frais.
7. Dispose sur un plat de service.
8. Décore avec les gambas, rondelles de citron et herbes fraîches.
Notes
💡 Astuce : cale la bûche entre deux bouteilles pour qu’elle garde sa forme ronde.
Idéale en entrée de fête, cette recette peut être préparée la veille.
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