Bouillon de bœuf (pour des saveurs plus intenses) :
ce simple remplacement lui confère une saveur plus profonde et aromatique. Votre cuisine sentira comme si vous aviez cuisiné pendant des heures !
Et si vous ajoutez ça… Boom : du riz avec de la personnalité Et si vous ajoutez ça… Boom : du riz avec de la personnalitéAvant
de cuire le riz, faites-le revenir quelques minutes dans un filet d’huile d’olive (ou un peu de beurre) avec :
1 gousse d’ail hachée
Un peu d’oignon
Ajoutez des épices comme du cumin, du curcuma, du laurier ou même une touche de curry.
Cela scelle le grain et lui confère un arôme spectaculaire. Essayez-le une fois et vous ne voudrez plus jamais revenir au riz « normal ».
Autres conseils de pro :
Une feuille de laurier pendant l’ébullition = élégance totale
Un filet de jus de citron à la fin = fraîcheur instantanée Un peu de noix de coco râpée et de lait de coco si vous optez pour un riz à la caribéenne
