CHOCOFLAN

1. Preparar el caramelo
En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y el agua.
Cocina sin remover hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado ámbar.
Vierte en el molde (grande o tipo Bundt) cubriendo bien el fondo. Reserva.
2. Preparar el flan
En la licuadora agrega la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla.
Licúa hasta que la mezcla quede homogénea. Reserva.
3. Preparar el pastel de chocolate
En un bol mezcla la harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
Agrega el huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.
Añade poco a poco el agua caliente, removiendo hasta que la masa esté fluida.
4. Montaje
Sobre el caramelo ya en el molde, vierte la mezcla del pastel de chocolate.
Luego, con cuidado, agrega lentamente la mezcla de flan encima (durante la cocción se invertirán).
Cubre con papel aluminio.
5. Horneado
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).
Hornea de **60 a 75 minutos**, o hasta que un palillo salga limpio.
6. Enfriado y desmolde
Retira del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera al menos 4 horas o de un día para otro.
Desmolda sobre un plato grande y deja que el caramelo bañe todo el chocoflan.