Cómo hacer queso fresco con 1 litro de leche

Instrucciones:
Calentá la leche en una cacerola grande a fuego medio hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Cuando la leche comience a hervir, retirala del fuego y agregá el jugo de limón o el vinagre poco a poco, mezclando suavemente hasta que la leche se corte y se formen grumos.
Dejá reposar unos 10 minutos para que el suero se separe completamente del queso.
Colocá un colador grande forrado con un paño limpio sobre un bowl grande y verté la mezcla para escurrir el suero.
Dejá escurrir durante unos 30 minutos, o hasta que el queso tenga la consistencia deseada. Para un queso más firme, presioná el paño para extraer más suero.
Transferí el queso a un recipiente, agregá sal y mezclá bien.
Conservá el queso fresco en la heladera y consumilo dentro de los 3 a 5 días siguientes.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos