Procedimento:
In un pentolino, mescola l’amido di mais con lo zucchero e la scorza di limone.
Versa lentamente l’acqua e il succo di limone, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Porta il tutto sul fuoco medio-basso e cuoci mescolando continuamente finché la crema si addensa (ci vorranno circa 5-7 minuti).
Quando raggiunge la consistenza desiderata, togli dal fuoco e incorpora il burro vegetale se lo usi, per una texture più setosa.
Versa in una ciotola o nei bicchierini e lascia raffreddare. Poi copri e metti in frigo almeno 1 ora.
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