Preparación paso a paso:
1. Preparar la base de mantequilla
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol, mezcla la harina, el azúcar glas, la sal y la mantequilla blanda hasta formar una masa homogénea y suave.
Forra con esta masa el fondo y los bordes de un molde rectangular (aproximadamente de 25×20 cm).
Pincha la masa con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
Hornea durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
2. Preparar la crema de limón
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
Añade el zumo y la ralladura de limón.
Incorpora la harina y, finalmente, la leche condensada azucarada.
Mezcla bien hasta obtener una crema suave y sin grumos.
3. Montaje y cocción final
Vierte con cuidado la crema de limón sobre la base ya horneada.
Baja la temperatura del horno a 160°C.
Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que la crema esté firme pero con un ligero movimiento en el centro.
4. Enfriamiento y presentación
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Luego, refrigera durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
Una vez frío, corta en cuadritos y, si deseas, espolvorea con un poco de azúcar glas antes de servir.
Consejos Finales:
Utiliza limones frescos para un sabor más intenso y natural.
Acompaña con una taza de té o café para disfrutar aún más la experiencia.
Puedes conservarlos en la nevera por hasta 4 días, bien cubiertos.
¿Te animas a prepararlos? Estos cuadrados de limón son el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. ¡Sorprende a todos con este delicioso postre casero!
