Fruits à éviter en cas d’hyperglycémie :
En revanche, quels sont les fruits à index glycémique élevé que les personnes souffrant d’hyperglycémie devraient éviter ? Les suivants sont généralement déconseillés :
Raisin
Bananes
kaki
figues
pruneaux
Dattes séchées (un des aliments ayant généralement l’indice glycémique le plus élevé)
Attention aux jus de fruits industriels , qui contiennent très souvent des sucres ajoutés. Les fruits secs, confits et en conserve sont également à éviter.
Enfin, la quantité de sucre ingérée lors de la consommation d’aliments est importante : on parle alors de charge glycémique , qui prend en compte non seulement l’index glycémique (qui évalue la qualité des sucres consommés), mais aussi la quantité de sucre par portion. En résumé, la règle est de ne jamais exagérer. Pour les personnes diabétiques, une portion de fruits ne devrait jamais contenir plus de 15 grammes de glucides . Cela ne signifie pas pour autant qu’il faille se priver totalement des bienfaits des fruits frais, surtout en été.
