I vasi sanguigni non fanno male, non sono pesanti, non sono tesi. Si consumano silenziosamente. E poi, all’improvviso: la pressione sanguigna aumenta, le gambe si gonfiano, il cuore batte all’impazzata. E non capisci: da dove viene tutto questo?
E il motivo è spesso nel piatto. Più precisamente, in ciò che ci mettiamo dentro ogni giorno.
I vasi sanguigni non invecchiano solo con l’età. Invecchiano anche a causa degli alimenti che addensano il sangue, infiammano le pareti delle arterie e provocano l’accumulo di colesterolo. E spesso siamo noi stessi ad alimentare questo processo senza nemmeno rendercene conto.
Controlla tu stesso: stamattina avevi in tavola qualcuno dei seguenti alimenti?
1. Salsicce e hot dog
Sono comodi: li tagli e li servi. Ma in realtà sono un mix di sale, grassi trans e conservanti che mettono a dura prova il fegato, aumentano i livelli di colesterolo « cattivo » e causano infiammazione alle pareti dei vasi sanguigni.
Perché sono dannosi:
• Aumentare la viscosità del sangue
• Aumenta il colesterolo LDL
• Riduce l’elasticità dei vasi sanguigni
Alternativa sana: pollo o tacchino bolliti, pesce al forno.
2. Olio di semi di girasole raffinato (soprattutto per friggere)
Viene utilizzato frequentemente, soprattutto ripetutamente. Tuttavia, se riscaldato, questo olio forma composti che danneggiano le pareti dei vasi sanguigni, addensano il sangue e innescano processi infiammatori.
Perché è dannoso:
• L’eccesso di acidi grassi omega-6 porta all’infiammazione
• Durante la frittura si formano composti tossici
Alternativa sana : olio d’oliva (solo per uso freddo) e, per cucinare, burro chiarificato (ghee) o olio di cocco.
3. Pane bianco e pasta
Sembrano innocui, soprattutto a colazione. Ma i carboidrati semplici aumentano la glicemia, innescano una risposta insulinica e innescano l’infiammazione. Questa è una scorciatoia verso danni ai vasi sanguigni interni.
Perché sono dannosi:
• I picchi di zucchero nel sangue danneggiano le pareti delle arterie
• Aumentare i livelli di trigliceridi
• Ridurre l’elasticità dei vasi sanguigni
Alternativa sana: pane integrale o di segale, con moderazione.
4. Yogurt dolci e dessert pronti
Possono sembrare appetitosi, ma sono pieni di zucchero, aromi e amidi. Anche quando etichettati come « naturali », gli ingredienti possono rivelarsi una vera e propria trappola. Lo zucchero causa infiammazione e i grassi nei dessert aumentano l’accumulo di colesterolo.
Perché sono dannosi:
Aumentano contemporaneamente la glicemia e il colesterolo
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