La famosa receta de la abuela: un plato atemporal que une a todos

1 cebolla mediana (picada)
3 dientes de ajo (picados)
1 lata (400 g) de tomates picados (o tomates frescos picados)
1 taza de caldo (de pollo, res o verduras)
1 cucharadita de hierbas secas (p. ej., tomillo, orégano o romero)
Sal y pimienta (al gusto)
1/2 taza de queso rallado (opcional, para decorar)
Perejil o cilantro fresco (para decorar)
Instrucciones paso a paso:
Paso 1: Prepare la base
En una sartén o cacerola grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté blanda (unos 3 o 4 minutos). Incorpora el ajo picado y cocina durante un minuto más, hasta que desprenda aroma.
Paso 2: Cocina el ingrediente principal
Añade el ingrediente principal (p. ej., pollo, ternera o verduras) a la sartén. Cocina hasta que esté dorado o tierno, según el ingrediente.
Paso 3: Añade los ingredientes base y los líquidos
Añade el ingrediente base (p. ej., arroz, pasta o patatas), los tomates picados, el caldo y las hierbas secas. Sazona con sal y pimienta al gusto.