Toques finales:
Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos. Decore generosamente con perejil fresco y eneldo antes de servir. El enfriamiento permite que los sabores se integren y facilita cortar y servir el plato.
Información nutricional
Por porción (para 4 personas):
Calorías: 245
Proteínas: 12 g
Carbohidratos: 28 g
Fibra: 6 g
Grasas: 11 g
Vitamina A: 85 % VD
Vitamina C: 65 % VD
Calcio: 20 % VD
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4
Variaciones y sustituciones de la receta:
Alternativas de queso
Sustituya el queso feta desmenuzado para un toque mediterráneo o use queso de cabra para un sabor más ácido. Las alternativas veganas incluyen levadura nutricional o queso rallado sin lácteos.
Adiciones de proteínas:
Convierta esta guarnición en un plato principal añadiendo pavo molido cocido, pollo o proteína vegetal entre los trozos de calabacín. El tocino o el prosciutto picados también son ideales para los amantes de la carne.
Variaciones de verduras:
Sustituya o complemente las verduras con berenjena, calabaza amarilla o champiñones. Puede sustituir los tomates tradicionales por tomates cherry, y los pimientos morrones de diferentes colores le dan un toque visual más atractivo.
Modificaciones del glaseado:
Cree un glaseado de hierbas añadiendo romero o tomillo a la mezcla balsámica. Para una versión más picante, añada una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un chorrito de salsa picante.
Consejos de almacenamiento y recalentamiento:
Guarde las sobras de calabacín Hasselback en el refrigerador hasta por tres días en un recipiente hermético. Recaliéntelo en un horno a 160 °C (325 °F) durante 10 a 15 minutos para que conserve su textura. Evite cocinarlo en el microondas, ya que esto puede ablandar el calabacín.
Este plato se sirve mejor inmediatamente después de cocinarlo, mientras el queso aún está derretido y las verduras conservan su color vibrante. Sin embargo, puede prepararse hasta el momento del horneado y refrigerarse hasta 24 horas antes de cocinarlo.
Sugerencias de presentación:
