📋 Informations sur la recette
Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Catégorie : Desserts
Difficulté : Facile
🧾 Ingrédients :
550 g de sucre
400 g de lait en poudre
230 ml d’eau
👨🍳 Comment préparer du lait concentré maison :
Le lait concentré maison est un ingrédient très apprécié en restauration pour sa douceur, sa texture onctueuse et sa légère saveur épicée. Il sert à préparer des biscuits, des gâteaux ou tout simplement à napper le café.
Très facile à trouver en supermarché, il est facile à préparer soi-même avec seulement trois ingrédients de base. Le résultat ? Un lait concentré doux et brillant au goût plus authentique.
1️⃣ Mélanger les ingrédients :
Versez le sucre, le lait en poudre et l’eau dans une casserole.
Portez le mélange à feu doux et commencez à dissoudre à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet. En principe, vous pouvez ajouter certains ingrédients, mais vous devrez les retirer progressivement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2️⃣ Cuisiner le mélange :
Continuez à le retirer, confirmant presque que le mélange a disparu.
Il est important de ne pas l’utiliser, car cela pourrait modifier la texture finale. La préparation doit être chauffée doucement jusqu’à ce que vous ayez à pérer et adopter une consistance crémeuse.
Le processus prend environ 25 minutes.
3️⃣ Laisser refroidir :
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